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「地獄麻辣麵」是在2009年的3月份研發出來的，這是Kelly針對愛吃辣的朋友所設計出的一道料理。
裡面雖然加了麻辣但是吃過地獄麻辣麵的人ㄧ定會說不油膩，而這道料理特別處就是『辛香料』。
此辛香料是種東南亞出產的一種辛香料醬類，本身帶一點點酸還是專門煮湯。
地獄麻辣麵的主角當然就是少不了它--『辣椒』，它可不是ㄧ般市場的普通辣椒唷~
它可是Kelly精心挑選很久的『特製朝天椒』，裡面添加了一些特殊的偏方 、特別的辛香料下去翻炒才能夠做出地獄般的麻辣麵。
Kelly有嘗試著將「朝天椒」直接一口吃下，結果真的狠辣(又狠又辣)！又吐了出來，連我這喜歡吃辣的都直喊辣，很期待可以受到愛吃大辣的客人喜好。
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