獨一無二的「街口廚房」

 
 
繼「地獄麻辣麵」後，Kelly除了愛吃辣，也愛吃酸，所以後繼推出了「勁辣鮮味湯」。它是Kelly針對喜愛吃辣又愛吃湯湯水水海鮮麵類研發而成的料理。
  它可是使用特殊香茅醬.進口辣粉.朝天椒.再加入新鮮的海鮮.鴨血及鮮肉快火翻炒烹煮出來的湯頭~~~

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  「地獄麻辣麵」是在2009年的3月份研發出來的，這是Kelly針對愛吃辣的朋友所設計出的一道料理。
 

  裡面雖然加了麻辣但是吃過地獄麻辣麵的人ㄧ定會說不油膩，而這道料理特別處就是『辛香料』。

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    凡是來到街口廚房，一定都會看到開頭是「街口」的餐點。
    而菜單裡面有『街口』兩個字都是街口廚房的招牌，或者可以說是一開始跟Kelly一起奮鬥的開店元老。
    街口廚房的料理，很講究就是『鍋』味。
    什麼是「鍋」味？所謂的的鍋味就是料理時火侯的控制所呈現出來的一種獨特的風味，食材在鍋裡翻炒時會有一種「炒」的味道。

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      咖哩炒飯的學問就是在於咖哩粉以及辛香料。
     「街口廚房」裡的咖哩粉是採用東南亞國家最正統的印度咖哩粉以及匈牙利咖哩粉，而Kelly的辛香料都來至於不同的國家，Kelly運用著每一種不同味道的辛香料，仔細的計算每一克增加的辛香料產生出來的不同口味。
     對ㄧ般人而言，一盤料理可能用ㄧ罐醬油或者ㄧ罐胡椒來調味就好。

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    港式餐廳有一種(鹹魚雞粒炒飯)，不過嚴於的味道較重，較無法被接受，因此Kelly自製出「醃肉炒飯」。
    醃肉炒飯最大學問就是用特殊的材料將肉醃製3天，在下去烤，烤到半生熟切丁，在乾煎它才能夠與飯加下去一起炒。
Kelly擔心醃肉過鹹而引響口感，因此她的醃肉炒飯除了醃肉外還多加了肉絲ㄧ起下去翻炒。

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「叉燒乾拌麵」是開幕時主打之ㄧ。
「叉燒乾拌麵」最大學問就是拌料以及叉燒。
街口廚房裡的每ㄧ道料理都是由Kelly自己炸的豬油再加上一些獨家秘方，才能製作成香氣十足、美味可口的料理。

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廣東名稱『鍋仔』，每ㄧ碗都是一鍋ㄧ鍋煮出來，材料主要講求清淡，不加任何調味並以大骨熬煮8個鐘頭以上才能帶出大骨回甘味道。
 
何謂『鉢』？這一個字意思是比鍋子還來要小，比碗還要大。所以Kelly就用了「鉢」這個字，也是想要依些比較特殊的名子。

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　　這是位於中和市忠孝街33號的一間餐廳成立於「2008年11月2號」，從外觀的設計、整體呈現看起來，第一眼的感覺這是一間義式料理的餐廳，但如果進來用餐就會發現，怎麼是賣炒飯（麵）、燴飯和咖哩等料理的餐廳，然不成是義式風格的「熱炒」，朋友們千萬不要覺得失望，一旦嘗試過店內的料理後，絕對會有不同的感受。
 
  
      店裡的"頭家"Kelly是廣東人，且本身是個愛挑食的人，店裡的菜色大部分都是Kelly自已研發出來的，都是Kelly本身喜歡吃的菜色，以自已的口味為主配合大眾的口味，每一道料理研發出來後都會請親朋好友們來做品嚐，一次又一次的改良，大約都要花上一個月以上的時間來分析、改進，為了就是呈獻出符合大眾口味且美味的料理。

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街口廚房的價位表，價位平價一般但料理可不一般，請拭目以待。
 
   

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